Vítejte :) | Uživatel: Heslo: Pamatovat: | Zaregistrovat! | Heslo? | cz sk de en
Osobní nástroje
Zobrazení

Mouka - muka


Z Wiki

(Rozdíly mezi verzemi)
Přejít na: navigace, hledání
m (obrázek Wiener Griessler)
m (Stránka Mouka přemístěna na stránku Mouka - muka)

Verze z 1. 5. 2009, 11:38

Obsah

Česko

  • hladká, hrubá, polohrubá mouka


Slovensko

  • hladká, hrubá, polohrubá muka


Německo

Wiener Griessler
  • Hladké mouce se v Německu říká "glattes" nebo "feines Mehl"
  • Polohrubé mouce se v Německu říká "Instantmehl"
    • thermisch behandelt wird um die Kleber (Glutenstruktur) zu zerstören. Beim Einrühren klumpt es unter anderem absolut nicht wird z.B.: für Paniermehl verwendet.
  • Hrubé mouce se v Německu říká "doppelgriffiges Mehl" (Dunstmehl)
    • V prodeji např. jako "Wiener Grießler" - Rosenmehl.
    • Označena taky např. jako pro "Hefegebäck".
    • griffiges Mehl - Griffiges Mehl hat etwas die Eigenschaft, damit es nicht klumpt.
    • Rozlišujeme halbgriffige, griffige und doppelgriffige Mehle


"Weizenmehl Typ 405" je mezi glatt a griffig - tedy univerzální

Zdroj



Impressum (Pravidla stránky) | Kontakt | Kodan.dk © 2024
Stránky krajanů o životě v Kodani - Dánsku. O životě, srazech a akcích, zábavě, práci, ubytování, studiu, kultuře. Užitečné články, diskuze, galerie, seznamka, inzerce práce a bydlení, spolujízda z a do Kodaně i Dánska a spoustu užitečných a aktuálních informací o životě české a slovenké komunity v Kodani i jinde v Dánsku.

Zahnarzt München |